Kars kaşar peyniri, Doğu Anadolu Bölgesi'nde üretilen özel bir yöresel lezzettir. Kendine has aroması ve geleneksel üretim yöntemleri sayesinde sofralarda özel bir yere sahiptir. Kars Kaşarının Öne Çıkan Özellikleri Kars kaşarının farklı yapısı, büyük ölçüde bölgenin zengin bitk